Lucuma

Lucuma (Pouteria lucuma, přezdívaná jako „zlato Inků“) je exotické ovoce z Jižní Ameriky, které se používá ve formě žlutého prášku jako přírodní sladidlo. Chuť je směsí karamelu, vanilky a oříšků, může připomínat sladké brambory nebo javorový sirup. Ačkoli je lucuma zdrojem sacharidů, má nízký glykemický index, je přirozeně bezlepková a působí protizánětlivě. Lucuma se dá použít na dochucování jogurtů, kaší, zmrzlin, dezertů apod. Je zdrojem antioxidantů, vlákniny, betakarotenu, vitamínů (hl. skupiny B) a minerálů (hořčík, fosfor, železo, zinek draslík i vápník).