Právě na mě vyskočil článek od EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin, European Food Safety Authority), kde přehodnocují stanovisko k běžně užívanému aditivu – Oxid titaničitý E171 – které není dále považováno za bezpečné (1). Riziko? Genotoxicita – tedy poškození DNA spojeno s karcinogenezí – proces vzniku nádorů. Kde ho najdeme? Prakticky všude – různé cukrovinky […]