Medicinální houby (vitální houby)

Medicinální (vitální) houby jsou speciální houby, které vykazují příznivé (léčivé) účinky na lidský organismus. Jejich popularita rychle stoupá a to díky velkému množství vědeckých studií, které jsou na jejich účinky prováděny. Tyto studie potvrdily řadu tradičních přístupů jejich používání.

Medicinální houby obsahují celou škálu látek, které dokáží stimulovat i regulovat imunitní systém a inhibovat růst nádorových buněk. Hlavními látkami jsou polysacharidy (zejména beta-(1,3)-D-glukany), dlouhé molekuly složené z jednoduchých cukrů, které vykazují protinádorové a imunostimulační účinky. Ty jsou pro medicinální houby společné, nejsou však jedinými účinnými látkami, a proto se při léčbě volí konkrétní druh houby pro dané potíže.

Podporují organismus v boji proti bakteriím, virům, kvasinkám, chlamydiím a dalším vnějším patogenům, zároveň však regulují náš imunitní systém, je-li jeho reaktivita nepřiměřená, jako je tomu u alergií a autoimunitních onemocnění. Jejich účinné látky harmonizují krevní tlak, normalizují hladinu krevního cukru a tuků (cholesterolu a triglyceridů), pomáhají regulovat váhu a působí příznivě na střevní mikrobiotu – podporují růst prospěšných bakterií, jako jsou bifidobakterie.

Jsou vhodné u chronických onemocnění a zánětů, podporují regeneraci jater a sliznice trávicího traktu. Aktivují také imunitu organismu v případě vleklých onemocnění a opakovaných infekcí, které mohou souviset se skrytými onemocněními nebo výrazně oslabenou imunitou.

Používají se pro posílení obranyschopnosti, jako doplňková terapie rakoviny, u alergií a autoimunitních onemocnění, jako prevence a při onemocněních kardiovaskulárního systému, pro podporu regenerace a vitality organismu, které je vystavené zvýšenému fytzickému i psychickému stresu.

Mimo to obsahují zajímavé spektrum minerálních látek, stopových prvků a aminokyselin.

U medicinálních hub je třeba dávat pozor na zdroj a způsob zpracování. Houbovou surovinu je třeba testovat na nepřítomnost těžkých kovů a jiného znečištění, které je pro houby typické. Způsob zpracování pak určuje kvalitu extraktu a obsah účinných látek.

Houbové prášky, které běžně zakoupíte ve zdravé výživě, nejsou extrakty a mají nižší obsah účinných látek dané houby, a proto jsou také levnější.  Jedná se o namletou biomasu, kdy v přípravku může být obsažen také substrát, na kterém se houba pěstuje. Účinek houbových prášků je nižší.

Doporučuji a používám extrakty medicinálních hub Mycomedica, které houbovou surovinu testují v Německé laboratoři. Jedná se o kvalitní extrakty a navíc ve velmi dobrém poměru cena/výkon. Dle typu potíží, zdravotního stavu i váhy jedince se může užívat až 10 kapslí za den. Je vhodné poradit se s odborníkem, vybrat správný druh houby, příp. nastavit vhodnou kombinaci a dávkování.

Studií na medicinální houby je spousta, zde přidávám odkazy na některé studie:
Immunoregulatory effects of the antitumor polysaccharide lentinan on Th1/Th2 balance in patients with digestive cancers, 2000
Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy, 2018
Medicinal Mushrooms, 2014
Immune Modulation From Five Major Mushrooms: Application to Integrative Oncology, 2014
The Pharmacological Potential of Mushrooms, 2005
Knihy:
Christopher Hobbs – Medicinal Mushrooms An Ecploration of Tradition, Healing and Culture
Robert Rogers – The Fungal Pharmacy
Martin Powell – Medicinal Mushrooms A Clinical Guid

AIP Borůvkovo-mátové kefírové smoothie (paleo, vegan, raw, bez mléka, bez lepku, bez vajec, cukrfree)

Velmi osvěžující smoothie díky mátě a sytivé díky avokádu a jeho zdravým tukům. Borůvky jsou velmi bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály (hořčík, draslík, mangan, železo, měď, zinek, chrom), jsou perfektní na oči, jako prevence i léčba cukrovky, pomáhají u průjmů, jsou vhodné u zánětů močových cest. Pomáhají regeneraci sliznic a jsou bohaté na prebiotickou vlákninu prospěšnou pro střevní mikrobiotu. Miluji lyofilizované lesní borůvky, které oproti kanadským šlechtěným borůvkám obsahují více vitamínů a minerálů a díky šetrnému sušení mrazem (lyofilizaci) si je uchovávají. Lyofilizované ovoce používám zejména v zimě, kdy není dostupné čerstvé lokální ovoce.

Toto smoothie je vhodné pro autoimunitní protokol (AIP), Paleo, vegan, raw, bezmléčnou, bezlepkovou a bezvaječnou dietu a je cukrfree.

AIP Borůvkovo mátové smoothie OMG

Suroviny na 1 porci:

Jak na to?

Všechny ingredience rozmixujte do jemné konzistence, přelijte do sklenice a ozdobte třeba lístky máty 🙂

Tygří ořechy (šáchor jedlý, zemní mandle, chufa)

Tygří ořechy (tigernuts) – neořechy. Jedná se o zemní hlízy šáchoru jedlého (Cyperus sculentus lativum), nazývá se těž jako zemní mandle, chufa. Svým tvarem tyto hlízky připomínají malé zvrásněné ořechy, mnohé lidi překvapí příjemnou nasládlou chutí. Někdo je přirovnává ke kokosu, madnlím, mně nejvíce chuťově připomínají piškoty. Lze je zobat jen tak, po namočení na pár hodin se stávají křupavými, lze je namlet na mouku (je přirozeně bezlepková) a používat na přípravu palačinek a do pečení (namleté koupíte v DM drogérii) nebo se z nich připravuje „ořechové“ mléko či exotický nápoj zvaný Horchata. Výhodou je, že jej většinou mohou i lidé s alergiemi na ořechy a dají se konzumovat i v přísnějších terapeutických dietách, jako je autoimunitní protokl (AIP). Nutričně se jedná o velmi zajímavou potravinu. Je zdrojem bílkovin, vlákniny, tuku, řady minerálů (fosforu, vápníku, železa, hořčíku, draslíku), rutinu a vitamínů skup. B, C a E. Díky vysokému obsahu vlákniny mají nízký glykemický index, zasytí a jsou dobrým prebiotikem. Mohou také příznivě působit na zdraví kardiovaskuláru (podpora zdravé hladiny krevních tuků a cukrů) a trávicího traktu. Rybáři jej znají už dlouho jako návnadu na ryby.

Tygří ořechy-neořechy_OMG

  • Příprava mléka: namočte ořechy přes noc do vody, druhý den rozmixujte a přeceďte přes plátýnko. Je přirozeně sladké, podobné sladkému mandlovému.
  • Příprava Horchaty (exotický nápoj): rychlejší varianta – namleté ořechy zalijte vodou, přidejte cukr a citrónovou šťávu a přeceďte. Delší varianta: namočte ořechy přes noc do vody (cca 100 g ořechů do čtvrt litra vody) a druhý den rozmixujte, přidejte půl litru vody, zamíchejte a přeceďte. Do ořechového mléka přidejte cukr a citrónovou šťávu, můžete také přidat koření jako kardamom nebo skořici. Můžete pít teplé nebo vychlaďte v lednici.

Pozor, pokud trpíte na reflux, pálení žáhy. Tygří ořechy obsahují hodně vlákniny, mohou delší dobu ležet v žaludku. Nesnězte jich mnoho, pozor na současné pití velkého množství tekutin.

 

Prebiotika

Prebiotika neboli prebiotická vláknina jsou výživou pro probiotika (probiotické prospěšné bakterie). Jedná se o typ rozpustné vlákniny, kterou neumíme strávit. Prebiotika jsou tvořena určitými druhy rostlinných sacharidů (složitých cukrů), nachází se např. v ovoci, zelenině, luštěninách, avokádu či ořeších. Bohatým zdrojem prebiotik je cibule, česnek, chřest, pórek, topinambur, brukvovitá zelenina, jako je brokolice, květák, kapusta a další. Jelikož tyto potraviny mohou spíše způsobovat nadýmání – zejména pokud člověk upravuje svůj jídelníček a není zvyklý konzumovat vyšší množství vlákniny – vhodným zdrojem prebiotik může být bobulovité ovoce, jako borůvky, maliny či ostružiny. Pokud nejste na konzumaci vlákniny zvyklí (konzumace vyššího množství zeleniny, ovoce či celozrnných obilovin), zařazujte tyto potraviny postupně, používejte protinadýmavé koření, jako kmín, saturejka, fenykl či anýz, a volte vhodnou úpravu potravin – vařená zelenina, fermentované pokrmy (kvašené) nebo chléb z kvásku (ne z kvasnic).

Prebiotická vláknina je přeměňována na různé důežité bioaktivní látky (postbotika), jako SCFA (mastné kyseliny s krátkým řetězcem), enzymy, organické kyseliny, vitamíny a další, tedy látky, které vykonávají v našem organismu nezastupitelnou roli.

Při zdravém jídelníčku bohatém na rostlinné potraviny není třeba prebiotika suplementovat (ve formě doplňků stravy). Jako zdroj prebiotik je vždy vhodnější přirozená potravina (zelenina, ovoce atd.).