Schválená Éčka v potravinách, doplňcích a lécích – jsou OK? ANI NÁHODOU!

Právě na mě vyskočil článek od EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin, European Food Safety Authority), kde přehodnocují stanovisko k běžně užívanému aditivu – Oxid titaničitý E171 – které není dále považováno za bezpečné (1). Riziko? Genotoxicita – tedy poškození DNA spojeno s karcinogenezí – proces vzniku nádorů. Kde ho najdeme? Prakticky všude – různé cukrovinky […]

Alergie, intolerance, senzitivity – jak řešit reakce na potraviny

Reagujete na potraviny? V tomto článku se dozvíte, jaký je rozdíl mezi alergiemi, intolerancemi a senzitivitami a jak je možné je řešit. Alergie na potraviny Alergie jsou nepřiměřené reakce imunitního systému na běžně se vyskytující látky v okolí, jako je pyl, určité potraviny, léky, roztoči a další. Imunitní systém vyhodnocuje tyto látky jako škodlivé a […]

Proč je lepek problém?

Bezlepková strava – je to moderní záležitost nebo má eliminace lepku svá opodstatnění? Je lepek problém pro všechny? Vadí nám skutečně lepek nebo je problém v něčem jiném? A jak můžeme zjistit (otestovat), zda je lepek skutečně problém pro nás? Lepek – dva extrémy Setkali jste s tím? Buď jste celiaci a je pro vás […]

AIP nerajčatová omáčka/nomato sauce (paleo, vegan, bez lepku, bez mléka, cukrfree)

Bezrajčatová omáčka vhodná pro AIP = autoimunitní protokol i všechny ostatní 🙂 Lilkovitá zelenina (patří sem rajčata, lilek, brambory, papriky a chili papričky – včetně paprikového koření, habanero a kajenský pepř, kustovnice (goji), mandragora) je zelenina chutná a plná živin. Někteří lidé ale na ni mohou být citlivější, obsahuje totiž alkaloidy, které mohou negativně působit na zdraví střev a zatěžovat organismus. Prosím […]

Autoimunitní protokol (AIP)

Autoimunitní protokol (AIP) je terapeutický protokol určený pro remisi (vymizení příznaků) autoimunitních onemocnění a léčbu chronických nemocí. Jedná se o speciálně upravenou Paleo dietu, která vypouští všechny průmyslově upravené potraviny, zemědělské plodiny a další potenciálně problematické, prozánětlivé či iritující potraviny, které by mohly být zátěží pro střevo. Cílem AIP je na čas vynechat tyto potraviny a vyléčit […]

Existuje unikátní zdravý mikrobiom?

Lidský mikrobiom – takové sexy téma. Tímto článkem bych chtěla propojit téma mikrobiom – strava a výživový směr – zdravá střeva jako základ zdraví – dlouhověkost. Lidský mikrobiom aneb skupinka mikroorganismů, kteří si hoví v našem a na našem těle. Ta „skupinka“ tedy není vůbec zanedbatelná, ale svou genetickou výbavou tu naši lidskou mnohonásobně převyšuje. Mikrobiom […]

Syndrom zvýšené propustnosti střev (Leaky gut syndrome)

Co je syndrom zvýšené propustnosti střev? Představte si sliznici střeva je jako síť s drobnými otvory, která dovnitř propustí pouze látky o určité velikosti. Otvory slouží ke vstřebávání živin a vody. Pokud je však něco v nepořádku a otvory v síti se zvětší, do těla začnou pronikat látky, které tam nemají co dělat. Naše tělo může na neobyvklé nebo dokonce nebezpečné látky reagovat různě – od […]

Mikrobiom

Mikrobiom je souhrnné označení pro mikrobiální osídlení lidského těla. Jedná se o soubor bakterií, kvasinek, hub, virů a protozoí vyskytující se na lidském těle a v něm. Odhaduje se, že se jedná asi o 100 bilionů organismů, jejichž genetická informace převyšuje tu lidskou asi 150x. Střevní mikrobiom (střevní mikroflóra) je tvořen mikroorganismy sídlícími v lidském […]

O co tady běží?

Miluju jídlo a jsem fascinována lidským mikrobiomem a jeho sílou. To jsou bakterie a další malé zvířatka na našem a v našem těle, o kterých se konečně dozvídáme víc a víc. Skoro by se dalo říci „mikrobiom jako klíč ke zdraví“ – no, nic není absolutní 🙂 Po dostudování farmacie mohu ale s klidem napsat, že k […]