Právě na mě vyskočil článek od EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin, European Food Safety Authority), kde přehodnocují stanovisko k běžně užívanému aditivu – Oxid titaničitý E171 – které není dále považováno za bezpečné (1). Riziko? Genotoxicita – tedy poškození DNA spojeno s karcinogenezí – proces vzniku nádorů. Kde ho najdeme? Prakticky všude – různé cukrovinky […]
Archiv pro štítek: Mikrobiom
Alergie, intolerance, senzitivity – jak řešit reakce na potraviny
Reagujete na potraviny? V tomto článku se dozvíte, jaký je rozdíl mezi alergiemi, intolerancemi a senzitivitami a jak je možné je řešit. Alergie na potraviny Alergie jsou nepřiměřené reakce imunitního systému na běžně se vyskytující látky v okolí, jako je pyl, určité potraviny, léky, roztoči a další. Imunitní systém vyhodnocuje tyto látky jako škodlivé a […]
Proč je lepek problém?
Bezlepková strava – je to moderní záležitost nebo má eliminace lepku svá opodstatnění? Je lepek problém pro všechny? Vadí nám skutečně lepek nebo je problém v něčem jiném? A jak můžeme zjistit (otestovat), zda je lepek skutečně problém pro nás? Lepek – dva extrémy Setkali jste s tím? Buď jste celiaci a je pro vás […]
Vitamin D a K2 – pro správnou funkci imunity a prevenci onemocnění
VITAMIN D a K2 – k čemu jej potřebujeme, kdy jej suplementovat a jak? Vitamin D je nezbytně důležitý pro správnou funkci naší imunity a prevenci respiračních a virových infekcí, snižuje infekčnost a komplikace při onemocněních. Vyšší hladiny vitaminu D v krvi jsou spojeny s nižší mírou infekce virem SARS-CoV-2. Vyšší hladiny vitaminu D jsou spojeny s nižším rizikem […]
Zdravě jíst: jak se zorientovat, kde začít, co a kde nakupovat
Jak se zorientovat ve výživě, co a kdy jíst, co a kde nakupovat. Doporučení na kamenné i online obchody s potravinami, zdravou výživou a kvalitními doplňky stravy. Jak postupovat v případě terapeutických diet a specifických výživových směrů. Co jíst Základ – zaměřte se na přirozené celistvé potraviny dle vaší snášenlivosti. /info k terapeutickým dietám níže/ […]
Medicinální houby (vitální houby)
Medicinální (vitální) houby jsou speciální houby, které vykazují příznivé (léčivé) účinky na lidský organismus. Jejich popularita rychle stoupá a to díky velkému množství vědeckých studií, které jsou na jejich účinky prováděny. Tyto studie potvrdily řadu tradičních přístupů jejich používání. Medicinální houby obsahují celou škálu látek, které dokáží stimulovat i regulovat imunitní systém a inhibovat růst […]
Co znamená jíst zdravě: v 11 krocích
Jak jíst zdravě v 11 krocích. Pojďme postupně. Nepřehlcujte se, ale neodkládejte to. Nejvhodnější chvíle pro změnu je teď 🙂 Krok 1: Vemte skutečné základní potraviny z přírody. Skutečné základní = 100 % zelenina, 100 % ovoce, 100 % vejce, 100 % maso, 100 % panenský olivový olej, 100 % ořechy, 100 % čočka, 100 […]
Reflux, pálení žáhy: co s tím
Reflux (GERD, gastroesofageální refluxní choroba) je onemocnění, kdy se žaludeční obsah vrací zpět do jícnu. Častým projevem je pálení žáhy – nepříjemné pálení na hrudi, dále pak říhání, tlak za hrudní kostí, nevolnost, pocit na zvracení, křeče, špatný dech, škytavka či např. kašel. Pálení se vůbec nemusí vyskytovat! Mohu se refluxu zbavit? Jasně. Vyřešením příčiny […]
AIP Borůvkovo-mátové kefírové smoothie (paleo, vegan, raw, bez mléka, bez lepku, bez vajec, cukrfree)
Velmi osvěžující smoothie díky mátě a sytivé díky avokádu a jeho zdravým tukům. Borůvky jsou velmi bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály (hořčík, draslík, mangan, železo, měď, zinek, chrom), jsou perfektní na oči, jako prevence i léčba cukrovky, pomáhají u průjmů, jsou vhodné u zánětů močových cest. Pomáhají regeneraci sliznic a jsou bohaté na prebiotickou vlákninu prospěšnou pro střevní mikrobiotu. Miluji […]
Fermentace (kvašení)
Fermentace neboli kvašení znamená přeměnu látek pomocí mikroorganismů (bakterií a kvasinek) a jejich enzymů na látky jednodušší. Bakterie se tímto způsobem živí. Díky fermentaci máme pivo, kysané zelí, jogurty, sýry, kefír, kvašáky nebo třeba ocet. Jde o přirozený proces, kdy se nejčastěji sacharidy rozkládají na jednodušší látky – např. jednodušší cukry, různé kyseliny (kyselina octová, […]