Problém s tím, že „zdravá strava není dobrá“ a „zdravé je nemastné, neslané“ se setkávám často. Z velké míry to vychází z období boje proti tukům, kdy zdravé znamenalo dietní a to znamenalo na vodě. Teď už se naštěstí ví, že zdravé tuky ve stravě nutně potřebujeme, a že nízkotučná dieta je přežitek. Další potíž […]
Archiv rubriky: S láskou k jídlu
Co se stalo s jídlem? Mnohé. Proč je kváskový chléb lepší, než ten z kvasnic, co jsme to udělali pšenici, jaké že to krává dává mléko a proč tradiční a BIO zemědělství není jen o certifikaci. Aneb co jíst s klidným srdcem a těšit se z dobrého zdraví.