Peganství (The Pegan Diet) je nový výživový směr, který spojuje na první pohled zcela odlišné přístupy: paleo a veganství. Tento směr jako první představil Dr. Mark Hyman v r. 2015, který se snaží z obou stravovacích směrů vyzdvihnout to nejlepší. Peganství klade menší důraz na živočišné bílkoviny a tuky (než klasická paleo dieta) a základním pravidlem […]
Archiv autora: Anna
(NE)SMRTELNĚ DŮLEŽITÉ
Ultrarychlá řešení jsou super a ta univerzální pro celou planetu by byla tak snadná. Takový ten návod na všechno… 🙂 Nemám. Tak čtěte prosím. 1) Ať už zde napíšu cokoli, nebude se to hodit všem. Jsme individuální. Jsme individuální ekosystém my a náš mikrosvět v nás :). Ani jednovaječná dvojčata nejsou po čase vlivem prostředí […]
Permakultura
Permakultura je pojem vzniklý spojením slov „permanentní“ a „kultura“ (z angl. permaculture), který reprezentuje trvalou udržitelnost zemědělství a usiluje o regeneraci přírodních zdrojů. Permakultura představuje designérský systém, který se dá uplatnit na malé i velké zahrady, farmy, vodní plochy i balkónové zahrádky. Smyslem je vytvořit ekologickou polykulturu rostlin (a živočichů), kteří si vzájemně poskytují výhodné […]
Syndrom zvýšené propustnosti střev (Leaky gut syndrome)
Co je syndrom zvýšené propustnosti střev? Představte si sliznici střeva je jako síť s drobnými otvory, která dovnitř propustí pouze látky o určité velikosti. Otvory slouží ke vstřebávání živin a vody. Pokud je však něco v nepořádku a otvory v síti se zvětší, do těla začnou pronikat látky, které tam nemají co dělat. Naše tělo může na neobyvklé nebo dokonce nebezpečné látky reagovat různě – od […]
Lyofilizace
Lyofilizace neboli sušení mrazem (také vymrazení, vakuové sušení či mrazová sublimace) je metoda sušení založena na sublimaci zmrzlé vody při nízkém tlaku a teplotě. Voda přestupuje z pevného skupenství (led) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k její přeměně na kapalnou fázi (vodu). Nedochází tak k poškození sušeného materiálu, které hrozí při zahrnutí kapalné […]
Paleo dieta
Paleo dieta (paleolitická dieta, dieta doby kamenné) je způsob stravování založený na předpokládané stravě člověka v období paleolitu (trvající asi 3 miliony let) – tzv. období lovců a sběračů (spíše by to však mělo být období sběračů – lovců), kdy ještě nebylo známé zemědělství. Paleo dieta vychází z tvrzení, že lidské trávení není evolučně přizpůsobeno […]
Lucuma
Lucuma (Pouteria lucuma, přezdívaná jako „zlato Inků“) je exotické ovoce z Jižní Ameriky, které se používá ve formě žlutého prášku jako přírodní sladidlo. Chuť je směsí karamelu, vanilky a oříšků, může připomínat sladké brambory nebo javorový sirup. Ačkoli je lucuma zdrojem sacharidů, má nízký glykemický index, je přirozeně bezlepková a působí protizánětlivě. Lucuma se dá […]
Ghrelin
Ghrelin je tzv. hormon hladu, který je produkován v trávicím traktu. Ghrelin do našeho mozku posílá signál, že máme hlad, zvyšuje náš apetit a přispívá k přibírání. Nejvyšších hladin dosahuje mezi jídly a jeho koncentrace klesá po jídle. Ne všechny složky potravy však přispívají ke snížení jeho hladin – například na fruktózu naše tělo reagovat […]
Psychobiotika
Psychobiotika je označení pro probiotika (živé mikroorganismy), které mají schopnost produkovat neuroaktivní látky a ovlivňovat funkci mozku. Psychobiotika mohou mít zdravotní přínos pro pacienty s psychiatrickým onemocněním: zmírňují příznaky deprese, úzkosti a syndromu chronické únavy a přispívají ke zlepšení nálady. Střevní mikrobiom komunikuje s lidským mozkem přes osu střevo-mozek (gut-brain axis). Lidské střevo nejen, že […]
Mikrobiom
Mikrobiom je souhrnné označení pro mikrobiální osídlení lidského těla. Jedná se o soubor bakterií, kvasinek, hub, virů a protozoí vyskytující se na lidském těle a v něm. Odhaduje se, že se jedná asi o 100 bilionů organismů, jejichž genetická informace převyšuje tu lidskou asi 150x. Střevní mikrobiom (střevní mikroflóra) je tvořen mikroorganismy sídlícími v lidském […]